{ "id": 1, "name": "Jorge Vallejo", "occupation": "Chef", "category": "MOTORES DE LA CULTURA", "categoryUrl":"https://www.quien.com/quien-50-2024-categorias/quien-50-2024-motores-de-la-cultura", "imageUrl": "https://cdn-3.expansion.mx/a7/15/dd1d40af4758b81b30a553ea9741/jorge-vallejo.jpg", "measures": [ { "data-pswp-width": 800, "data-pswp-height": 1150 } ], "content": [ { "text": "Su irrupción en la gastronomía mexicana con la apertura hace 12 años de Quintonil, su restaurante insignia, ha sido contundente." }, { "text": "Con el espíritu de renovar y revalorizar los sabores y las técnicas de la cocina mexicana y escuchar su vínculo familiar con ella, comenzó este viaje que lo ha llevado hasta este punto en su carrera: recibir dos estrellas Michelin y situarse como el mejor restaurante mexicano en la prestigiosa lista ‘The World’s 50 Best Restaurants”. Junto a su esposa y directora de operaciones, Alejandra Flores, llevan a otro nivel esta empresa con los hoteles Chablé, que buscan continuar con su sello inicial, celebrar a México." } ], "credits": "", "extraImage": "", "extraMeasures": [ { "data-pswp-width": 0, "data-pswp-height": 0 } ] }