{ "id": 1, "name": "Javier Plascencia", "occupation": "Chef y empresario", "category": "MOTORES DE LA CULTURA", "categoryUrl":"https://www.quien.com/quien-50-2024-categorias/quien-50-2024-motores-de-la-cultura", "imageUrl": "https://cdn-3.expansion.mx/13/ea/91de772f497085a1e20d8fcd6e06/javier-plascencia.jpg", "measures": [ { "data-pswp-width": 800, "data-pswp-height": 1150 } ], "content": [ { "text": "Javier Plascencia creció dentro de la industria restaurantera, ya que su papá “Don Tana” abrió la primera pizzería en Baja California. Después de haber trabajado en diversos establecimientos en San Diego, California, como Fuddruckers y el hotel Sheraton, en 1989 se desarrolló como chef creativo al frente del restaurante Saverios." }, { "text": "Desde entonces, el reconocido Grupo Plascencia, liderado por su padre “Don Tana,” junto con sus propios proyectos, se ha consolidado como una institución gastronómica. Su pasión por la cocina y la industria restaurantera lo convierten en un gran empresario, además de un magnífico cocinero. Este año, recibió una estrella Michelin con su restaurante Animalón en el Valle de Guadalupe." } ], "credits": "", "extraImage": "", "extraMeasures": [ { "data-pswp-width": 0, "data-pswp-height": 0 } ] }