Desde platillos simbólicos hasta ingredientes considerados de buena suerte, explorar estas tradiciones puede ser una forma deliciosa y significativa para que implementes en éste nuevo ciclo.
Las tradiciones culinarias alrededor del mundo para empezar el año con suerte
El Año Nuevo es una fecha especial en la que muchas culturas alrededor del mundo recurren a la comida para atraer prosperidad, salud y felicidad ¡Aquí te compartimos algunas de las costumbres!
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1. Lentejas en Italia
Significado:
Las lentejas simbolizan la riqueza y la prosperidad debido a su forma redonda, que recuerda a las monedas.
Tradición:
En la noche de Año Nuevo, los italianos disfrutan de un plato de lentejas acompañado de cotechino (una salchicha especial) o zampone (pata de cerdo).
2. Uvas de la suerte en España y América Latina
Significado:
Las 12 uvas representan los 12 meses del año y cada una se come pidiendo un deseo para el futuro.
Tradición:
A la medianoche, se comen 12 uvas al ritmo de las campanadas del reloj. Esta costumbre también se practica en nuestro país, en Perú y Argentina.
3. Hoppin' John en el sur de Estados Unidos
Significado:
Este plato hecho con frijoles de ojo negro simboliza la buena suerte y la prosperidad.
Tradición:
Se sirve el 1 de enero junto con arroz, pan de maíz y verduras como la col rizada, que representan dinero por su color verde.
4. Soba en Japón
Significado:
Los fideos soba simbolizan longevidad y resistencia por su forma larga y delgada.
Tradición:
Durante la Nochevieja, se consumen los "Toshikoshi Soba" (fideos de fin de año) como un ritual para despedir el pasado y dar la bienvenida al futuro.
(whitewish/Getty Images)
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5. Raclette en Suiza
Significado:
La raclette, un plato de queso derretido, es sinónimo de reunión y calor humano.
Tradición:
En la cena de Año Nuevo, las familias suizas disfrutan de este plato mientras comparten buenos deseos para el año que comienza.
6. Rosca de reyes en Francia y México
Significado:
Este pan dulce simboliza la unidad y la celebración.
Tradición:
En Francia, el "Galette des Rois" se sirve con una figurita escondida dentro. En México, la "Rosca de Reyes" incluye pequeñas figuras que dan buena suerte a quienes las encuentran.
7. Panettone en Perú
Significado:
Este postre italiano, adoptado por la cultura peruana, representa la prosperidad y el compartir.
Tradición:
Es costumbre disfrutarlo durante la cena de Nochevieja o como desayuno el 1 de enero.
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8. Arenque en Escandinavia y Polonia
Significado:
El arenque simboliza abundancia, especialmente en las comunidades pesqueras.
Tradición:
En países como Suecia y Polonia, se consume marinado o en salsas durante la medianoche.
9. Frutas redondas en Filipinas
Significado:
Las frutas redondas simbolizan prosperidad debido a su forma similar a las monedas.
Tradición:
Las familias filipinas preparan una mesa con 12 frutas redondas diferentes para atraer buena fortuna.
Las tradiciones culinarias del Año Nuevo nos conectan con nuestras raíces y nos llenan de esperanza para el futuro. Incorporar alguno de estos rituales en tu celebración no solo enriquecerá tu experiencia, sino que también te permitirá probar sabores y costumbres de diferentes partes del mundo. ¡Empieza el año con un plato lleno de simbolismo y energía positiva!
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