We Are ONA está de regreso en México… y Grupo Habita es el host

Esta vez se trata de una residencia del concepto We Are ONA, al que podemos definir como una serie de experticias gastronómicas únicas y por tiempo limitado, realizadas en lugares especiales, como esta vez, que se realiza en el patio central del hotel CondesaDF, el más reconocido de grupo hotelero Habita.

Hace unos días, durante el soft opening del concepto, tuvimos la oportunidad de conocer esta nueva propuesta es un espacio recientemente rediseñado por la arquitecta y diseñadora iraní-francesa India Mahdavi, donde disfrutamos de un menú de cinco tiempos.

En esta ocasión disfrutamos de las creaciones del mexicano Francisco Guzmán, quien ha colaborado con algunos de los mejores chefs y restaurantes de Estados Unidos (algunos con estrellas Michelin), que se mezclaron con las técnicas culinarias del norteamericano Jacob Harth.

El chef originario de Portland y que desarrolló gran parte de su talento en algunos de los mejores lugares de San Francisco, ha recibido una gran cantidad de reconocimientos nacionales e internacionales, gracias al menú de Erizo, su restaurante en Oregon.

Jacob es ya el primer chef extranjero invitado a la residencia internacional de ONA en México, que estará disponible hasta el próximo 15 de enero de 2023, con un menú a la carta y una serie de platillos para compartir, creados en conjunto con el chef local.

Cabe mencionar que los chefs residentes cambiarán cada seis semanas y que los servicios serán únicamente para comidas y cenas, los 7 días de la semana, con una capacidad de hasta 60 personas. No olviden echarle un ojo a la carta de vinos elaborada por el sommelier de CondesaDF, enfocada en etiquetas naturales.