Sobre Abasolo
Es el Whisky de México. Elaborado exclusivamente con maíz criollo Cacahuazintle 100% mexicano, único por su sabor y no transgénico, que ha sido cultivado por generaciones. El cacahuazintle es una de las 64 razas de maíz originarias en México.
Abasolo abarca los sabores más profundos provenientes del maíz gracias al uso original e innovador de la nixtamalización, una técnica nunca antes usada en la producción whisky, pero fundamental en el uso de maíz como alimento en Mesoamérica. Método de cocción con más de 4000 años de antigüedad capaz de incrementar la expresión de sabor de los granos de maíz cacahuazintle, alma de este whisky.
Sobre Nixta Licor de Elote
Este licor se produce usando como base cacahuazintle tierno y maduro de los valles altos a las faldas del Nevado de Toluca en el Estado de México. Esta técnica milenaria permite obtener los aromas y sabores más finos que el maíz mexicano es capaz de regalar.
Para su elaboración los mejores elotes tiernos de la temporada son macerados en un exquisito destilado de maíz y endulzados con mosto dulce clarificado. Se utiliza puro maíz cacahuazintle en dos fases de desarrollo distintas: el elote tierno, que se macera y se prepara para sacar todo su delicado sabor, y el grano maduro para producir, usando el proceso de nixtamalización, un mosto dulce y el alcohol que forma parte de este producto.
