San Valentín está a la vuelta de la esquina y por ende ya tenemos que pensar en que le queremos dar a nuestra persona favorita, es por eso, que no podía haber mejor momento para traerles esta receta que será todo un hit: Cupcakes marmoleados con ganache de chocolate. Queremos que este día sea especial y qué mejor regalo que uno hecho por ti. Por eso, Lucía Martínez del Río, creadora de @zilker_mx nos dice cómo preparar estos deliciosos cupcakes, así que pon manos a la obra y consiente a tu pareja o amigo con este deleite al paladar.
El paso a paso para crear cupcakes marmoleados
Los cupcakes pueden ser el guilty pleasure de muchos, traemos una receta de Lucía Martínez del Río para que puedas hacer unos cupcakes marmoleados con ganache de chocolate, mejor imposible.
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Ingredientes
Cupcakes:
- 1 y ⅔ de tazas de harina
- ½ cucharadita de royal
- ¼ cucharadita de bicarbonato
- ¼ cucharadita de sal
- 2 y ½ cucharadas de cocoa
- ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- ⅓ de taza de crema
- 1 cucharadita de vainilla
- ¾ de taza de leche
Betún
- 2 barras de mantequilla
- ½ taza de cacao en polvo
- 1 pizca de sal
- 3 ½ de azúcar glass
- 3 ½ cucharadas de crema para batir
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Procedimiento
Cupcakes
- Calienta tu horno a 180 grados centígrados
- En un bowl pones la harina,royal, bicarbonato y la sal
- En otro plato hondo batir la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y la vainilla. Mezclas hasta que se creme y lo enfrías por 2 minutos y vuelves a batir
- Después agrega el huevo y bates hasta que se esponje
- Agregamos al bowl la leche y el yogurt intercalado con la mezcla de harina hasta que se incorpore
- Separa ⅓ de la masa y agregarle la cocoa
- Poner tu en tu molde los papeles de los cupcakes
- En cada cupcakes vas a poner ¾ de cucharada de mezcla de vainilla; después ½ de chocolate y al final otra vez ¾ de vainilla
- Con un palillo vas a mezclar, solo un poco, haciendo pequeños remolinos. No sobremezlces que si no no se va a ver el efecto marmoleado
- Por último, horneamos los cupcakes por 15-20 minutos hasta que le insertes un palillo y salga limpio
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Betún
En lo que se enfrían los cupcakes vas a hacer el betún
- Crema la mantequilla a temperatura ambiente
- Agrega la cocoa, sal y azúcar glass
- Por último vas a agregar la crema batida y mezcla hasta que quede la consistencia que deseas
Decoración
- Coloca tu betún en una duya en con la punta de tu gusta
- Lentamente y con cuidado decora tu cupcakes
- Y como toque final nosotros agregamos sprinkles pero le puedes poner tu topping favorito
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