Es muy probable que los foodies de corazón sean amantes del platillo mexicano que lleva los tres colores de la bandera: chiles en nogada. Muchos ansiamos que llegue la temporada de nuez y granada para comer la mayor cantidad posible de chiles durante el periodo de agosto a octubre.
Para crear un poco de contexto antes de aumentar tu antojo, te platicamos un poco sobre la historia de este tradicional platillo. El chile en nogada nació en agosto de 1821 cuando las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla decidieron hacer una celebración a Agustín de Iturbide y realizaron un homenaje a la bandera del Ejército Trigarante en forma de un platillo. ¿Cómo se sirve? El chile poblano se rellena de un guisado de puerco, res y frutas para luego bañarlo con la nogada hecha a base de nuez, queso y varios condimentos. Para decorar se utiliza perejil (verde), nuez de castilla (blanco) y granada (rojo). Aquí la lista imperdible de los restaurantes (sí, con servicio a domicilio para que te quedes en casa o con las medidas sanitarias respectivas en caso de que quieras acudir al local) con los MEJORES chiles de la CDMX.
