Valentina Ortiz Monasterio
La máxima promotora del vino mexicano demuestra con Nación de Vinos que en nuestro país las cosas se están haciendo mejor que nunca.
Se dedicó a temas de consultorÍa por años antes de que descubriera que lo suyo era la gastronomíá al estudiar en Le Cordon Bleu. Tres años después, se metió de lleno al crear animalgourmet.com y comenzar un proyecto enológico en Baja California. Actualmente, es presidenta de la Academia de 50 Best Restaurants Latinoamérica y dirige Paladar –una empresa que crea experiencias- gastronómicas–, fue ahí donde fundó el proyecto más importante de promoción del vino mexicano: Nación de Vinos. El evento cuenta con un sólido programa académico y reúne a más de 80 bodegas mexicanas para que los asistentes conozcan vinos de todo el país.
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