Alejandro y Silvia Phillion

Sabemos que el mezcal está de moda, pero llevarlo a otro nivel fue un reto que los creadores de la Mezcaloteca se tomaron muy en serio.

Promotores de mezcal

Silvia Philion, una publicista interesada en la promoción de la bebida tradicional oaxaqueña en la Ciudad de México, emprendió su primer proyecto mezcalero en 2008 en la comunidad de Miahuatlán. Dos años después fundó Mezcaloteca, una sala de degustaciones en la capital oaxaqueña con el fin de preservar el espíritu del destilado, promoverlo y exportarlo a Europa, Estados Unidos y Canadá.

En compañía de su hermano Alejandro (un experto en geopolítica y relaciones internacionales), y a casi 10 años de su fundación, están convencidos de que éste es un proyecto necesario para compartir el sabor y preservar la biodiversidad de esta popular bebida.