Enrique Olvera, Chef y empresario

Debido a la contingencia sanitaria, Enrique Olvera tuvo que cerrar sus restaurantes; sin embargo, la crisis hizo que ahora más que nunca volcara toda su energía a su lado altruista y solidario, así que creó dos iniciativas que ayudan a sus empleados y a productores locales, lo que demuestra a sus clientes que él sigue ahí: tal es el caso de la Canasta Pujol, con productos básicos, o el Itacate Museo, hecho en colaboración con el patronato del Museo Nacional de Antropología –que incluye productos como un tortillero con tejidos de Tenango–, cuyas ventas se destinan a apoyar a la institución y a los artesanos que colaboran con la tienda del museo. La crisis por el Covid-19 reafirmó también su preocupación por los migrantes latinos en EUA y, en conjunto con la plataforma Donadora, lanzó una campaña para otorgar fondos a dos asociaciones estadounidenses que apoyan a migrantes indocumentados, muchos de ellos mexicanos.