Favorito entre favoritos, ¡Mérida tiene nuestro corazón! Y si aún no has ido, aquí van algunas de las razones por las cuales se convierte en un lugar obligado para visitar en México: la ciudad es preciosa, la gente es bellísima y muy amable, la cocina es deliciosa y la calidad de sus ingredientes la hacen espectacular, y se sabe que en Mérida, saben disfrutar.
Así que toma nota para que en tu próxima visita no te falten estos siete restaurantes en Mérida con los que el chapuzón en la cultura yucateca está garantizado.
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Los 7 mejores restaurantes para comer en Mérida
Salón Gallos
Salón Gallos es uno de nuestros consentidos en Mérida. (Cortesía)
Una antigua fábrica de Avena Rivero es el nuevo hogar de un proyecto divertidísimo que ha llenado de vida el centro de Mérida y que tiene todo lo que pudieras desear. Un cine, galerías de arte, un restaurante y wine bar con el mejor ambiente son la propuesta que integra este lugar.
Al frente del concepto gastronómico se encuentra el mismísimo Roberto Solís, chef yucateco reconocido por sus restaurantes Néctar y Huniik en Mérida, quien para esta ocasión ha creado un menú con tintes libaneses muy interesantes que se enlazan con los productos de la región, servidos a modo de cantina clásica.
En la parte líquida podrás encontrar una buena selección de cervezas artesanales locales y algunos destilados yucatecos muy bien aprovechados en cócteles frescos.
¿Dónde está Salón Gallos?
Calle 63 459-B, Parque de la Mejorada, Mérida Instagram: @salongallos
Pancho Maíz
Pancho Maíz(Cortesía)
Amamos la palabra antojería y amamos aún más Pancho Maíz. En este pequeño local suceden tantas cosas que a simple vista no se ven, que lo único que podemos decir es que se trata de un imperdible verdadero.
La cocina es sencilla y deliciosa, con tamalitos excepcionales y frijoles de antojo, pero además, detrás de ella hay una cadena de valor que dirige a la preservación del maíz criollo cultivado en la península y al trabajo de agricultores y campesinos que aún conservan los maíces endémicos de la región.
Pancho Maíz.(Cortesía)
Esta es una cocina que respeta y responde totalmente a las temporadas, por lo que en cada visita encontrarás platos especiales creados con frutas y vegetales disponibles en el campo. Nuestra recomendación es llegar temprano y con hambre, porque vas a querer probarlo todo.
¿Dónde está Pancho Maíz?
Calle 59 437a, Parque de la Mejorada, Mérida Instagram: @panchomaiz
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Cuna
Tostada de pulpo maya, frijol negro, piña asada, cilantro y aguacate en Cuna en Mérida.(Cortesía)
Al chef Maycoll Calderón le pasó lo que a todos, visitó Mérida y le marcó la vida. Esta impresión fue tan grande que un par de años después de aquella visita, regresó a esta hermosa cuidad para construir en ella su propia historia.
Y así nació Cuna, un restaurante que enaltece los magníficos productos locales con el sello que caracteriza la cocina de este cocinero.
Cuna nos gusta por igual para comer que para desayunar, la carta es riquísima y todo está siempre preparado en su punto; además, cada rincón exalta el trabajo artesanal yucateco, no solo dentro del menú, sino también en la arquitectura y mobiliario.
No podemos dejar de lado la coctelería, una propuesta de autor que por supuesto, rinde honores a las hierbas, frutas y cítricos de la región.
¿Dónde está Cuna?
Av. Colón 508, Col. García Ginerés, Mérida Instagram: @cuna.merida
Astro Bistro
Toast de salmón para el desayuno en Astro Bistro.(Cortesía)
Cuando tenemos antojo de una cocina con propuesta de autor, no la pensamos dos veces y vamos directo a Astro Bistro, donde el chef Alex Méndez presenta un menú inspirado en el típico bistro francés pero con el toque de los ingredientes yucatecos como los puercos de Tizimín, pescados de las costas yucatecas y vegetales de huertos cercanos. Imagínate, ¡magia pura!
Astro Bistro Spirits.(Cortesía. )
Astro también es fantástico para echar unos drinks, en sus barra se preparan fantásticos cocteles clásicos y muy buenos de autor, en los que por supuesto, emplean ingredientes frescos y llenos de sabor.
Nuestro plan idílico es, reservar un lugar al exterior, disfrutar un par de cocteles y hacer algo de hambre hasta estar listos y pasar al interior, donde comienza la batalla de elegir lo más rico del menú.
¿Dónde está Astro Bistro?
Calle 39, entre 28 y 26, #140, Montes de Amé, Mérida Instagram: @astro.bistrospirits
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Traspatio Holoch
Holoch es un bar, es un restaurante y es un traspatio donde la comida se comparte en mesas de madera.(Cortesía)
Otro gran preferido de Mérida es Holoch, una propuesta fresca y muy sabrosa a cargo del chef e investigador gastronómico Obed Reyes. Dentro de este restaurante destacan los sabores de brasa y leña que, de la mano de los ingredientes de la región, son delicia segura: longaniza de Valladolid, langosta, maíz endémico, frijol colado, entre algunos de ellos.
Bueno, pues detrás de Holoch está su Traspatio que nos gusta aún más, porque además de tener esta cocina espectacular, es un espacio diseñado para gozar donde las fiestas ponen el ambiente de Mérida a tope. Vale la pena echar un ojo a los DJ Sets, take overs y colaboraciones para elegir el que te hará bailar. Nos fascina Mérida de noche.
Tacos de lechón de Taquería La Lupita en el Mercado de Santiago.(Instagram @taquerialalupitacom)
Parada obligadísima cada que se visita Mérida. Es una experiencia local para probar la auténtica comida yucateca en medio del bullicio de un mercado. La cochinita pibil de aquí es maravillosa, pero por favor, también prueba los tacos de lechón, los panuchos, la sopa de lima, los papadzules y si vas a desayunar, unos buenos huevos motuleños.
¿Dónde está Taquería La Lupita en el Mercado de Santiago?
Mercado de Santiago, Calle 57 s/n, Centro, Mérida Instagram: @taquerialalupitacom
Micaela Mar y Leña
Tamal en Micaela Mar y Leña.(Cortesía)
Lo que el chef Vidal y el sommelier Alberto Nacif están haciendo en este sitio es espectacular. El lugar por sí mismo es de lo más reconfortante y evoca esas casas antiguas de las típicas abuelas mexicanas que apapachan al instante.
El hilo conductor de este restaurante en Mérida es la historia de Micaela, una nana a quien su niña le enseñó a escribir, y de quien encontraron una carta olvidada en un paquete de libros que data de 1897.
Con un toque delicioso y muy bien logrado de fuego y leña, la cocina de este lugar no es propiamente yucateca; por supuesto, emplea ingredientes de producciones cercanas y hace guiños a platos típicos de la región, pero su cocina es más bien única y deliciosa.
