Quién cocina en casa... Jitomates rellenos de camarón y queso
Con este clima caluroso y húmedo que mejor que un platillo ultra ligero, fresco y delicioso.
Además del plus que es bajo en calorías, es fácil de hacer y ya sea que lo des de entrada o hasta de platillo principal todos se quedarán con un buen sabor de boca.
Ingredientes
- Jitomates bola
- 4 rebanadas de queso mozzarella de California
- 16 piezas de camarón pre cocidos sin cabeza ni cola
- 2 limones
- 1 aguacate
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
1. Haz 8 rebanadas de jitomate de 2 cm cada una, de igual manera cortar el aguacate en 12 rebanadas delgadas.
2. Colocar cuatro rebanadas de jitomate sobre un platón y colocar una rebanada de queso mozzarella en cada rebanada, encima de cada una también colocar cuatro camarones y 3 rebanadas de aguacate. Tapar cada jitomate con las cuatro rebanadas restantes formando unos pequeños sándwiches.
3. Sal pimentar al gusto, agregar unas gotitas de limón a cada jitomate y aceite de oliva.
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