Quién cocina en casa... Crème Brûlée de chocolate

Actualmente todos nos preocupamos por cuidarnos, ya sea hacer ejercicio, nuestra dieta o la combinación de ambos, eso sería ideal. Por momentos pareciera que el cuidarnos nos ha provocado una extraña aversión a todo lo que sea dulce o grasoso, sin embargo, los nutriólogos recomiendan dentro de sus dietas más comunes un día de descanso y yo digo: si vamos a romper la dieta ¡hagámoslo bien!

Aquí está mi propuesta para caer en la tentación del dulce.

de chocolate

Ingredientes:

1 taza leche

½ taza chocolate amargo

1 pz huevo

3 yemas de huevo

3 cda azúcar

1 taza crema para batir

Azúcar morena para la superficie

Frambuesas para decorar

Procedimiento:

Mezcla las yemas, el huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Hierve la leche y agrega el chocolate hasta que éste se derrita por completo. Junta las dos mezclas y colocalas en recipientes para souffle individuales. Coloca los moldes dentro de un baño maría y metelos al horno durante 20 minutos a 150 °C, después de pasado ese tiempo retira del horno, coloca el azúcar morena y carameliza con un soplete hasta obtener un color caramelo claro, si no tiene un soplete puedes usar el grill del horno. Por último decora con frambuesas.