Este año fue muy importante para la cocina mexicana contemporánea por los eventos y distinciones que se han otorgado a distintos chefs y restaurantes. Entre estos, MexBest 2024 reconoció a algunas de las propuestas gastronómicas que más están atrayendo a los comensales en diferentes lugares de la república. Aquí te presentaremos a algunos que debes conocer, así como una forma fácil e inteligente de viajar más para disfrutarlos.
Gastronomía contemporánea y dónde encontrarla en México
Nuestro país es uno de los más destacados en el mundo de la gastronomía a nivel mundial, la escena crece cada día con propuestas nuevas, y aquí te diremos cómo conocerlas viajando más.
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Nuestra primera propuesta es un verdadero orgullo. El restaurante Esquina Común en la colonia Condesa, que este año recibió una estrella por parte de la prestigiosa Guía Michelin, y no es para menos. La joven chef Ana Dolores González es quien se encarga de sorprender con su sólida propuesta en donde el pescado del día es uno de los favoritos, así como el tamal de pescado de masa y el mole verde, que son verdaderas historias servidas en un plato. Además, el lugar es una maravilla, una terraza íntima que ofrece un escape dentro de la Ciudad de México.
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Otro de los favoritos en esta lista es Micaela Mar y Leña, restaurante ubicado en Mérida que, si bien honra su raíz yucateca, también ofrece una propuesta innovadora en su menú. Recientemente obtuvo el premio como Mejor Servicio por parte de MexBest, y es que el chef Elías Vidal cuida cada detalle de la experiencia. Molotes, tamal de pato, arroz mulato y pulpo a la leña son algunos de los protagonistas y los preferidos por los visitantes que buscan sabores que nos recuerdan la cocina de hogar.
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Para cerrar este listado, tenemos a Alfonsina, en Oaxaca. No solo recibió el premio a Mejor Experiencia en Maíz por parte de MexBest, sino que también obtuvo el galardón Bib Gourmand por parte de la Guía Michelin. Su alma tradicional también llega hasta lo contemporáneo, quizá porque el chef Jorge León y su madre, doña Elvia, unen el talento de dos generaciones con la misma pasión. Tamales de cebollas encurtidas, chile relleno de lentejas y aguacate, mole con arroz y el taco de barbacoa, son solo algunas delicias de este restaurante con mucho corazón.
Y ahora te preguntarás cómo disfrutar de cada uno de estos restaurantes sin tener que acabar con todo tu presupuesto. La respuesta es sencilla, las Tarjetas de Crédito Zero, Air y 2Now de HSBC pueden llevarte a estos lugares para disfrutar de su gastronomía, ya que al contratarlas puedes ganar un vuelo redondo nacional. Si tú eres un foodie en busca de nuevos sabores, esta es una gran forma de viajar con beneficios y disfrutar de la gastronomía mexicana. Si deseas saber más de esta promoción te recomendamos visitar www.hsbc.com.mx/viaja .
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