Las recetas que tienes que tener en el radar esta primavera

Recetas para preparar en primavera

Calabacitas con queso y elote: el acompañamiento perfecto

Si buscas una guarnición ligera pero llena de sabor, esta receta es para ti. Con ingredientes frescos y un toque de picante, las calabacitas con queso y elote son una opción saludable y deliciosa.

Ingredientes:

• 3 calabacitas
• 1 taza de elote desgranado previamente cocido
• 1 taza de queso panela en cuadritos
• 4 jitomates (2 picados y dos cocidos en agua)
• 1/4 de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 chile jalapeño
• 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
• 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que se doren ligeramente.
2. Agrega los jitomates picados, el chile jalapeño en rodajas y cocina por unos minutos.
3. Incorpora las calabacitas en cubos pequeños y el elote.
4. Añade el caldo de pollo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta.
5. Cocina a fuego medio hasta que las calabacitas estén suaves.
6. Finalmente, agrega el queso panela y mezcla bien antes de servir.

Pastel de mandarina: el postre estrella de la primavera

Nada dice "primavera" como los cítricos, y este pastel de mandarina es la prueba perfecta. Su textura esponjosa y su glaseado dulce harán que se convierta en tu postre favorito.

Ingredientes:

• 2 huevos a temperatura ambiente
• Ralladura de una mandarina
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 taza de azúcar refinada
• 2 tazas de harina de todo uso
• 1 pizca de sal fina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear

Para el almíbar:

• 150 ml de jugo de mandarina
• 2 cucharadas de miel de abeja
• 4 cucharadas de azúcar

Para el glaseado:

• 200g de azúcar glass
• Un chorrito de jugo de mandarina

Preparación:

1. Precalienta el horno a 170°C.
2. Mezcla el azúcar con la ralladura de mandarina en un bowl.
3. Agrega el aceite y bate durante 3 minutos.
4. Incorpora los huevos de uno en uno, batiendo entre cada adición.
5. Tamiza la harina con el polvo de hornear y agrégala en dos partes, mezclando de forma envolvente.
6. Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Para el almíbar, calienta los ingredientes a fuego medio y deja hervir por 2 minutos.
8. Una vez desmoldado el pastel, báñalo con el almíbar y deja enfriar.
9. Finalmente, agrega el glaseado y decora con más ralladura de mandarina.

Pasta cremosa: el platillo reconfortante que necesitas

Si eres fan de la pasta, esta versión cremosa se convertirá en una de tus favoritas. Su salsa suave y su combinación de quesos la hacen irresistible.

Ingredientes:

• 250g de pasta
• 4 cucharadas de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 4 cucharadas de puré de tomate
• 1 cucharada de finas hierbas
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharada de pimienta
• 100ml de leche
• 50ml de agua
• 1 taza de crema
• 150g de queso manchego o mozzarella
• 1 cucharada de mantequilla
• Queso parmesano al gusto
• Perejil al gusto

Preparación:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y reserva.
2. En un sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega el puré de tomate, las finas hierbas, la sal y la pimienta, y cocina por 3 minutos.
4. Vierte la leche y el agua, removiendo constantemente.
5. Añade la crema y el queso manchego o mozzarella, mezclando hasta obtener una salsa homogénea.
6. Incorpora la pasta cocida y revuelve bien.
7. Sirve con queso parmesano y perejil fresco por encima.

¿Lista para probar estas delicias?

Ya sea que busques algo fresco, dulce o reconfortante, estas recetas de Angela Tasty Blog son la elección perfecta para darle un toque especial a tus comidas primaverales. ¿Cuál probarás primero?