Dom Pérignon revoluciona la gastronomía en Nizuc con su nueva cava

Una Alianza de Lujo

NIZUC Resort & Spa y Dom Pérignon comparten un compromiso con la excelencia y la calidad. Esta colaboración nace de la visión de Antonio Cosío Pardo, dueño de Nizuc, quien explica: “Nos acercamos a Dom Pérignon porque queríamos crear algo especial que reflejara el lujo que ambas marcas representan. La cava ofrecerá maridajes con los mejores champagnes de Dom Pérignon y tequilas de Volcán, destacando lo mejor de ambos mundos.”

El proyecto de la cava no solo representa una fusión entre las firmas, sino también un encuentro de filosofías y estándares. La combinación de la exquisitez del champagne de Dom Pérignon con la sofisticación del entorno de Nizuc busca crear una experiencia sensorial inigualable. Esta alianza está diseñada para ofrecer a los huéspedes un viaje culinario único, donde cada detalle ha sido cuidadosamente planificado para reflejar la dedicación a la calidad y la exclusividad que ambas marcas representan.

“Queríamos algo que realmente capturara la esencia de lo que somos”, comenta Cosío Pardo. “La cava no es solo un espacio para degustar champagne, sino un lugar donde cada visita se convierte en una celebración del lujo, el buen gusto y la buena compañía.” La visión detrás de esta colaboración es ofrecer a los visitantes una experiencia que trascienda el simple acto de cenar y beber, creando recuerdos duraderos y momentos especiales.

Restaurant Ramona y Chef Sylvain Desbois: Una Experiencia Sensorial

El restaurante Ramona, bajo la dirección del chef Sylvain Desbois, se convierte en el epicentro de esta fusión de lujo entre NIZUC Resort & Spa y Dom Pérignon.

Desbois, con más de 15 años de experiencia culinaria y habiendo trabajado con chefs de renombre mundial, aporta su innovadora visión a esta colaboración, combinando técnicas clásicas con sabores modernos para crear una experiencia gastronómica única.

“La idea es unir dos marcas enfocadas en el lujo. Dom Pérignon y Nizuc comparten una dedicación a la calidad y la excelencia,” comenta Desbois. La cava en Ramona es un viaje sensorial que invita a los huéspedes a sumergirse en un mundo de sabores y texturas. El chef ha diseñado un menú que armoniza perfectamente con las diversas expresiones de Dom Pérignon, garantizando que cada plato se complementa de manera sublime con el champagne, creando así una sinfonía de sabores que deleitará incluso a los paladares más exigentes.

La nueva Cava Dom Pérignon en NIZUC Resort & Spa promete ofrecer mucho más que simples degustaciones; es una invitación a explorar y disfrutar de la vida de una manera sofisticada y elegante. Los visitantes podrán deleitarse con catas privadas, donde se presentarán las distintas expresiones de Dom Pérignon, desde el elegante Vintage Blanc hasta el exclusivo Vintage Rosé y Plénitude 2. Además, las cenas maridadas ofrecerán un menú meticulosamente diseñado por el chef Desbois, complementado con las selecciones de champagne más exquisitas.

Entre los platillos destacados, se encuentra una presentación de caviar adornado con oro comestible servido con un brioche fresco y mantequilla cremosa, que ofrece una combinación de sabores ricos y decadentes que se te deshace en la boca.

Otra creación notable del chef Desbois es un postre que no solo deleita el paladar sino también la vista, con una presentación inspirada en la naturaleza que incluye elementos de chocolate y crema, hábilmente diseñados para imitar frutos exóticos. Este platillo no solo destaca por su sabor, sino también por su impresionante estética que eleva la experiencia culinaria a un nivel artístico. Es tan bonito que no lo vas a querer partir.

La cava se convierte así en un santuario para los amantes del buen vivir, donde cada visita es una celebración de la excelencia culinaria y la refinada tradición del champagne. Desde el primer bocado hasta el último sorbo, la experiencia en Ramona es una sinfonía de lujo y sofisticación que promete dejar una impresión duradera en todos los que la visiten.

Compromiso con la Sostenibilidad y la sociedad

NIZUC Resort & Spa no solo se destaca por su lujo y excelencia, sino también por su firme compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social. Antonio Cosío Pardo subraya: “El 90% de la energía que consumimos es renovable. Estamos implementando paneles solares y evaluando el uso de agua de filtro para reducir el consumo de plástico". Este enfoque en la energía renovable no solo minimiza la huella de carbono del resort, sino que también asegura un entorno más limpio y saludable para las futuras generaciones.

Además de sus esfuerzos en energía renovable, NIZUC ha puesto en marcha iniciativas para reducir el uso de plásticos, optando por soluciones más sostenibles como la instalación de sistemas de filtrado de agua que disminuyen la dependencia de botellas de plástico. Este compromiso se extiende a todos los aspectos de la operación del resort, promoviendo prácticas ambientales responsables en cada nivel.

La responsabilidad social es otro pilar fundamental para NIZUC, manifestado a través de la Fundación Brisas. Esta organización se dedica al bienestar y la educación de los colaboradores del resort. “Rehacemos casas, techos y muros de nuestros colaboradores, apoyando su educación y bienestar,” explica Cosío Pardo. La fundación proporciona recursos para la mejora de las condiciones de vida de los empleados, asegurando que ellos y sus familias tengan acceso a viviendas seguras y educación de calidad.

Estas iniciativas reflejan una visión holística de la sostenibilidad que abarca tanto el cuidado del medio ambiente como el apoyo a la comunidad local. NIZUC Resort & Spa se compromete a ser un líder en prácticas sostenibles y responsabilidad social, integrando estos valores en el corazón de su operación diaria.

El Origen y la Evolución de Nizuc

El nacimiento de Nizuc es una historia de visión y determinación. Antonio Cosío Pardo cuenta cómo encontró el lugar casi por casualidad y decidió transformarlo en un refugio de lujo. “Cuando llegué, el lugar no era lo que es hoy. No había nada de vegetación, era todo blanco, puro Zaskar. Pero vi el potencial y decidí invertir en él. La decisión de mi padre de no vender los departamentos sino convertirlos en habitaciones de hotel fue crucial. Aunque complicó la gestión, nos permitió crear un espacio único y exclusivo", relata Cosío Pardo. Además de su belleza natural y arquitectura impresionante, Nizuc se distingue por su servicio excepcional. “Queremos que nuestros huéspedes se sientan como en casa. Eso es lo que nos distingue,” afirma Cosío Pardo. “Hemos construido relaciones profundas con muchos de nuestros huéspedes, que ahora son amigos cercanos.”

Dom Pérignon invita a todos los amantes del lujo y la alta gastronomía a visitar la nueva cava en NIZUC Resort & Spa y descubrir las exclusivas experiencias que se han creado para ellos. Desde el momento en que llegues, serás transportado a un mundo donde la excelencia y el detalle son primordiales. La cava no solo ofrecerá maridajes exquisitos, sino que también proporcionará un ambiente donde cada momento es una celebración. La combinación de la exquisitez del champagne y la creatividad culinaria hará que cada visita sea única y memorable.