¡Sin excusas! Prueba estas ensaladas perfectas para el verano

Ensaladas perfectas para el verano

Frutos secos, variedad de quesos, pasta y mucho, mucho más. Existe una regla que deberás seguir: ¿Te gusta? Agrégalo al bowl, lo más importante a la hora de preparar una buena ensalada es no discriminar. Se trata de mezclar cuantos ingredientes quieras para así quedar satisfecho y disfrutar del balance que se crea entre los sabores. Te damos tres ejemplos que pueden servirte como guía para iniciar.

Ensalada de tortellini y queso

Ingredientes:

• 600 g de Tortellini de Queso
• ½ taza de pesto
• 400 gr de espárragos cocidos al dente
• ¼ tz de jitomate deshidratado picado
• 2 Copas de alcaparras
• ¼ tz de almendra fileteada tostada
• ¼ tz de pistache picado ligeramente
• ¼ tz de queso Parmesano fresco en lajas pequeñas
• Aceite de oliva el necesario
• Vinagre balsámico al gusto
• Sal y pimienta
• Hojas de albahaca fresca cortadas ligeramente (opcional)

¿Cómo prepararla?

1. Cuece los tortellini en agua caliente con bastante sal, que floten y queden al dente, ¡Ojo no hay sobre cocerlos!.
2. Después tendrás que escurrirlos y meterlos a refrescar en agua fría para parar la cocción.
3. Corta los espárragos en trozos de 1 centímetro y meterlos en agua con sal por unos minutos para que queden crujientes, después es momento de refrescarlos en agua con hielo.
4. Pica los jitomates deshidratados y agregarlos junto con los tortellini, alcaparras, pistachos y almendras en la ensaladera.
5. En una taza pon el pesto, agrega vinagre balsámico y aceite de oliva, sal y pimienta fresca.
6. Mezcla y agrega a la ensalada teniendo cuidado de no romper y batir los tortellini.
7. Corona con las lajas de parmesano, albahaca y disfruta.

Ensalada Griega

Ingredientes:

• Un jitomate
• Un pepino
• Un pimiento rojo
• Una cebolla morada
• Aceitunas negras
• 150 gramos de queso feta
• Aceite de Oliva
• Sal al gusto
• Orégano seco
• Limón amarillo (opcional)

Te revelamos el secreto mejor guardado de todo chef para que una ensalada griega lejos de ser ordinaria se vuelva extraordinaria. Debes tener mucho cuidado al momento de cortar los ingredientes, procura que estos no sean ni tan gruesos ni tan delgados, se trata de encontrar un término medio.

El segundo punto importante y que además deberás considerar en cualquier receta es cuidar la calidad de la materia prima que estarás utilizando, créenos esto definitivamente marca la diferencia. Para preparar esta ensalada los pasos son muy simples por lo que no hay excusas.

1. Corta cuidadosamente el jitomate, pepino, pimiento y la cebolla, y mézclalo todo bien en un bowl con un poco de sal y un chorro abundante de aceite de oliva.
2. Añade las aceitunas y corona con el queso feta cortado en dados.
3. Para darle un toque más ácido puedes poner unas cuantas gotas de limón amarillo, espolvorea el orégano y sirve.

Ensalada picosa de verduras y chamoy

Ingredientes:

• ½ jicama
• ½ pepino
• ½ zanahoria
• 5 tamarindos
• 1 bolsa cacahuates japoneses
• Salsa Valentina
• Salsa Inglesa
• Jugo Magui
• Limón
• Chamoy

Si eres de esas personas a las que les encanta comer algo picoso a la hora del snack, definitivamente esta ensalada de verduras con cacahuate y tamarindo te va a encantar, además no vas a tardar más de diez minutos en prepararla.

1. Raya la verdura y mézclala en un bowl
2. Corta los tamarindos en trozos pequeños y agregarlos junto con los cacahuates, estos dos ingredientes serán los encargados de dar una consistencia crunchy y a la misma vez suave a la ensalada
3. Para esta receta las salsas son lo más importante, te recomendamos mezclarlas en un recipiente separado y agregarlas al final.

Existen cientos de recetas deliciosas para crear diferentes ensaladas para el verano, recuerda que es importante que explotes tu imaginación y no te limites al fusionar diferentes ingredientes, se trata de crear platos coloridos, deliciosos y saludables.