Levain & Co. la opción cool para una visita inolvidable en San Miguel de Allende

Cumpanio, Panio y Hortus, algunas de las propuestas de Levain & Co.

Si en tus próximas vacaciones planeas visitar alguna región de México, pon a San Miguel Allende en el primer lugar de tus opciones porque sí o sí, tienes que recorrerlo y en Quién te proponemos el tour ideal para que la experiencia sea totalmente inolvidable y enriquecedora.

Nuestra recomendación tiene que ver con Levain & Co., un proyecto encabezado por Sandra Vázquez y Alberto Laposse, líderes en la industria del diseño y la hospitalidad, aplicado en diversos lugares que disfrutarás al máximo en pareja, con tu familia, amigos o en solitario.

Al llegar a la ciudad, lo primero que ellos te proponen, es darte una vuelta por Cumpanio, un espacio de bistronomía y panadería, cuyo diseño fusiona armoniosamente con las edificaciones clásicas del siglo XVII de la ciudad. Es el lugar ideal para desayunar, comer, cenar y compartir el pan, acompañado de una selección de bebidas especiales para complacer a los gustos más selectivos.

El menú es una remembranza de los clásicos franceses e italianos. Una cocina de estilo bistronomie con los mejores ingredientes, las recetas tradicionales y una cocina moderna.

De este espacio surge Panio Atelier du Pan, otra opción de Levain & Co. que domina las técnicas de boulangerie, patisserie y viennoisserie donde, además de preparar la receta ganadora del croissant más delicioso de todo París, se reinterpretan los clásicos de las panaderías y pastelerías francesas e italianas en un taller abierto y expuesto al público. Pero no sólo lo encontrarás aquí, también tiene sucursales en las ciudades de Querétaro y Celaya, donde garantiza el mismo nivel de calidad.

Pero si tu paladar te exige alimentos del mediterráneo, camina hacia el Jardín Principal de San Miguel a un costado de la Parroquia de San Miguel Arcángel, donde en 2023 se inauguró Hortus, un restaurante que honra las recetas tradicionales de sus raíces franco-italianas con un toque cosmopolita.

El lugar es pequeño pero enorme en su propuesta gastronómica que, a la par, ofrece un ambiente íntimo y en confianza antes de que caiga la noche. Pero si aún te acompaña la luz del día, debes saber que Levain & Co. también colabora con artistas locales e internacionales en sus propuestas de curaduría, arte y agendas expositivas, con el fin de crear comunidad y generar un espacio en donde convergen el diseño, el arte y la creatividad.

El fascinante taller de BarroStories en San Miguel de Allende

De ahí que, no pierdas la oportunidad de conocer el taller de BarroStories, donde podrás explorar el mundo de la cerámica y el barro aprendiendo y experimentando la elaboración de piezas con el asesoramiento de sus creadores Danae Altamirano y su esposo Jorge Caracheo.

En asociación con BarroStories, Levain & Co. ha desarrollado una serie de piezas de cerámica únicas, meticulosamente diseñadas para capturar la esencia del proceso artesanal, inspirado en dos elementos fundamentales: el pan y la cerámica.

Para llevar a cabo este proceso, construyeron un horno artesanal a base de ladrillos y varillas, alimentado con leña. El resultado son piezas únicas con una mezcla de colores y diseños. Además, la pareja de artesanos se dedica a la construcción de muebles y objetos, echando a volar toda su pasión por el arte y la creatividad.