¿Fan del jocoque? Aquí 5 recetas que te encantarán
Omelette de espárragos, tomate cherry y jocoque seco
Ingredientes: (4 porciones)
- 250 g. de Jocoque Seco natural Libanius
- 18 jitomates cherry
- 14 espárragos cocidos
- 8 huevos
- 4 cdas. de crema light
- 3 cdas. de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
1. Calentar un sarén y agregar aceite de olivda para saltear los jitomates cherry con los espárragos por 5 minutos hasta dorar. Sazonar con sal y pimienta.
2. En un recipiente, mezclar los huevos, la crema, la sal y la pimienta. Revolver hasta integrar perfectamente.
3. Calentar un sartén anthoadherente a fuego medio y caviar la porción de juevo para un omellette. Cocer el huevo, por los dos lados.
4. Repetir el procedimiento con la mezcla de los tres omelettes restantes.
5. Rellenar el huevo con los espárragos y tomates cherry.
Guacamole con jocoque seco
Ingredientes:
- 2 aguacates
- 250 g. de jocoque seco natural Libanius
- 1 jitomate bola
- 4 cdas. de cebolla picada
- 2 cdas. de cilantro picado
- 2 chiles verdes picados sin semilla
- El jugo de un limón
- 1 cda. sopera de sal
Preparación:
1. Pelar los aguacates y quitar los huesos. Picar y reservar
2. En un molde, mezclar el jocoque seco, la cebolla, el cilantro, el chile y el limón.
3. Agregar los aguacates picados y revolver todos los ingredientes hasta incorporar.
4. Agregar sal al gusto. Poner la mezcla en un recipiente alternando con rebanadas de jitomate.
Tip: Se puede acompañar con pollo o camarón.
Notas relacionadas:
Croquetas de atún y jocoque
Ingredientes: (4 porciones)
- 190 g. de jocoque seco natural Libanius
- ½ kg de papas cocidas y peladas
- 3 latas de atún
- 1 pza. de huevo
- 5 cdas. de perejil finamente picado
- 2 cdas. de fécula de maíz
- 2 cdas. de consomé en polvo
- 1 taza de pan molido
- 2 tazas de harina
- 2 pzas de huevo
- 4 tazas de aceite para freír
Preparación:
1. En un bowl, poner las papas y aplatarlas. Incorporar la mitad del jocoque seco y revolver.
2. Agregar el atún, el huevo, la fécula de maíz, el perejil y sazonar con el consomé en polvo.
3. Formar las bolitas y rellenarlas con el jocoque restante.
4. En tres platos poner harina, huevo y pan molido (en ese orden). Pasar las bolitas por el plato con harina, después pasarla por el plato con huevo y después por el plato con pan hasta tener todas las bolitas empanizadas.
5. En un sartén, poner aceite a fuego medio. Ya que el aceite esté caliente, poner las bolitas empanizdas y dejarlas dorar.
6. Al momento de sacar las bolitas del sartén, ponerlas sobre un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Pasta a la poblana con jocoque seco
Ingredientes: (4 porciones)
- 300 g. de pasta corta
- 1 cda. de cebolla picada
- ½ taza de leche light
- Perejil o epazote para decorar
- Jocoque seco Libanius 280 g.
- 2 chiles poblanos (asados y pelados)
- Sal y pimienta
Preparación:
1. Poner en una olla agua a hervir. Una vez que el agua esté hiviendo, meter la pasta cruda entre 8 y 10 minutos a que quede al dente, colar y reservar.
2. Licuar los chiles, cebolla, jocoque y leche hasta lograr una mezcla homogénea.
3.-Mezclar en frío la mezcla con la pasta. Poner sal y pimienta al gusto.
Postre de jocoque con piña y coco
Ingredientes: (3 porciones)
- 250 g. de jocoque seco natural Libanius
- ¼ de lata de piña en almíbar
- 100 ml de crema de coco
- 100 g. de coco deshidratado rallado
Preparación:
1. Poner el jocoque en un bowl y agregar crema de coco.
2. Colar la piña y quitar el exceso de almibar. Después, cortar los trozos de piña por la mitad e incorporarlos a la mezcla de jocoque y crema de coco junto con el coco rallado. Batir los ingredientes.
3. Dejar reposar en el refrigerador hasta servir.
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