Pujol, entre los mejores 20 restaurantes del mundo

Terminó la espera. Noma finalmente fue destronado de la lista S. Pellegrino de los mejores restaurantes del mundo y ahora el número uno en 2013 lo vuelve a ocupar un restaurante español: El Celler de Can Roca, de Girona. Pero para nosotros los chilangos, la noticia principal es el enoooorme brinco que ha dado Pujol, que hasta ayer estaba en la posición 36 y, de acuerdo al anuncio que acaban de dar en Londres hace unos minutos, ha escalado a la posición 17 (Biko, que también aparece en la lista, ha pasado del 38 al 31). Aquí está la lista 2013:

1. El Celler de Can Roca - Girona, España
2. Noma - Copenhague, Dinamarca (que el año pasado era el no. 1)
3. Osteria Francescana - Modena, Italia
4. Mugaritz - San Sebastián, España
5. Eleven Madison Park - Nueva York, EU (el mejor de EU)
6. D.O.M. - São Paulo, Brasil (el mejor en Latinoamérica)
7. Dinner by Heston Blumenthal - Londres, Reino Unido
8. Arzak - San Sebastián, España
9. Steirereck - Viena, Austria
10. Vendôme Bergisch - Gladbach, Alemania
11. Per Se - Nueva York, EU
12. Frantzén/Lindeberg - Estocolomo, Suecia
13. The Ledbury - Londres, Gran Bretaña
14. Astrid y Gastón - Lima, Perú (la mayor subida en la lista)
15. Alinea - Chicago, EU
16. L’Arpège - París, Francia
17. PUJOL - Ciudad de México, México (el mejor de México)
18. Le Chateaubriand - París, Francia
19. Le Bernardin - Nueva York, EU
20. Narisawa - Tokio, Japón
21. Attica - Melbourne, Australia * (el mejor posicionado entre las adiciones a la lista)
22. Nihonryori RyuGin - Tokio, Japón
23. L’Astrance - París, Francia
24. L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon - París, Francia
25. Hof Van Cleve - Kruishoutem, Bélgica
26. Quique Dacosta - Dénia, España
27. Le Calandre - Rubano, Italia
28. Mirazur - Menton, Francia
29. Daniel - Nueva York, EU
30. Aqua - Wolfsburg, Alemania
31. BIKO - Ciudad de México, México

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