En una entrevista, Marianna Mendoza (también conocida como “Mani”) nos comparte su viaje desde la inspiración en Madrid, hasta la creación de un oasis nutricional en el corazón de la Ciudad de México.
Marianna Mendoza triunfa con AZAI gracias a sus 3 pilares de bienestar
En el mundo de la alimentación consciente y el bienestar integral, Marianna Mendoza se destaca como una emprendedora visionaria que ha construido un imperio saludable con su empresa AZAI Healthy Bar.
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La transformación en Madrid: un game changer personal
El cambio de ciudad a Madrid fue el catalizador que despertó la pasión de Mani por los alimentos saludables. Durante su estancia, experimentó una metamorfosis personal, adoptando un estilo de vida activo y explorando la conexión entre la alimentación, la actividad física y el bienestar emocional.
“Me fui a estudiar a Madrid seis meses y fue totalmente un game changer, empecé a hacer cosas diferentes y a probar todo tipo de comida. Corría y escuchaba podcasts, fue un momento de mucha introspección en mi vida y regresé a México con el chip totalmente diferente. Trabajé con mi papá un verano y me dí cuenta que lo mío no era estar en una oficina y supe que era momento para empezar algo”, contó.
Este periodo de introspección llevó a la comprensión de que el bienestar va más allá de la estética física, abrazando la vitalidad, el movimiento y una conexión profunda con el cuerpo. “Siempre me ha encantado cuidar mi cuerpo y no por cómo se vea físicamente sino que entendí que va más allá. Realmente me enriquece sentirme con energía, en movimiento, hidratada y durmiendo bien”, agrega Mendoza.
Los tres pilares del bienestar para Marianna Mendoza
El viaje de Marianna la llevó a identificar los tres pilares esenciales del bienestar: actividad física, alimentación y estado emocional. Una revelación que no sólo transformó su vida personal, sino que también se convirtió en la piedra angular de AZAI Healthy Bar.
De la Inspiración a la creación de AZAI
El nacimiento de AZAI Healthy Bar tuvo lugar durante los estudios de Administración de Empresas en la Universidad Iberoamericana. Mendoza, con una visión clara de “Si hago algo que venda millones, que ayude a millones”, dedicó entre 8 meses y un año a la creación de productos viables que fusionaran sabor, nutrición y aporte positivo a la vida de sus consumidores.
Retos superados: creatividad, números y factor humano
El proceso de emprender de Mani no estuvo exento de desafíos. Encontrar el equilibrio entre la creatividad y la viabilidad financiera fue un obstáculo, pero el verdadero reto persiste en la gestión del factor humano.
“El reto más grande que lo sostengo hasta el día de hoy es el factor humano, el contratar personas y que estén felices mientras hagan su trabajo”. Marianna destaca la importancia de la felicidad de su equipo, revelando que el éxito de AZAI no solo se mide en cifras, sino en sonrisas y satisfacción laboral.
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AZAI Healthy Bar: más que un negocio, una experiencia de vida
Para Mani, AZAI es vida. Disfruta de la experiencia de llegar a su barra, donde cada detalle contribuye a un ritual matutino de bienestar. Desde el café con nuez de la India y dátil, hasta el vínculo con clientes y colaboradores, AZAI es un espacio que nutre tanto el cuerpo como el alma.
Menú calculado con precisión nutricional
El menú, cuidadosamente diseñado desde cero por Mendoza, es sometido a la evaluación de nutriólogas expertas para garantizar porciones equilibradas y beneficios nutricionales.
“Inventé el menú desde cero y se lo mandé a tres nutriólogas (las 3fitfoodies) para que lo aprobarán y modificarán las porciones de cada platillo, smoothie o bowl. Todo en AZAI está calculado para que nada tenga excesos de grasas o carbohidratos”, asegura.
En AZAI, todo está pensado para tener opciones para todos los gustos y preferencias dietéticas.
Delicias para disfrutar en todas las estaciones del año
AZAI Healthy Bar no solo es un destino para brunch, sino un lugar versátil que se adapta a todas las horas del día. Con smoothies y bowls que varían según las estaciones y ocasiones especiales, el menú de AZAI es un deleite para los amantes de la comida saludable.
Mani comparte tres platillos emblemáticos que encapsulan la esencia de AZAI:
- Shake Choco Fit: “El ChocoMilk más healthy” tiene cacao maca, plátano, proteína de vainilla y almond butter.
- AZAI Peanut Butter: la crema de cacahuate se hace desde cero sin sal y con miel, el açaí es orgánico y no está endulzado. tiene un tipo polvorón de nueces con sal y miel que parece mazapán, es el topping que le da ese sabor tan único que todos aman.
- Avo Toast: con pan de masa madre, humus orgánico y salsa matcha hecha especialmente para AZAI para que en vez de que te pueda caer algo ácido, te ayude a la digestión y sea superfood.
Desde el Shake Choco Fit hasta el Avo Toast, cada creación refleja el compromiso de Mendoza con la innovación, la calidad y la salud.
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¿Dónde encontrar AZAI Healthy Bar?
Las delicias de AZAI Healthy Bar están al alcance de todos en las sucursales de Fitspin en la Ciudad de México, (Bosques Av. Stim 1320, Polanco Plaza Carso y Lomas Volcán 150). Además, el servicio a domicilio cubre toda la ciudad, llevando la experiencia de bienestar directamente a la puerta de los amantes de la alimentación saludable.
Marianna Mendoza ha demostrado que el éxito en el mundo empresarial y el bienestar personal pueden fusionarse para crear algo extraordinario. AZAI Healthy Bar no es simplemente un lugar para comer, es un testimonio viviente de cómo la pasión, la salud y la empatía pueden converger para ofrecer un verdadero oasis de bienestar en el caos de la vida moderna.
Instagram:
@manimendozam
@azai_mx
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