Mariel estudió administración turística y gastronomía, desde chiquita ha sido fan de la cocina y algunas veces subía recetas a su Instagram personal. Al tener buena respuesta, se le ocurrió que muchas personas podrían estar interesadas en pagar por sus recetas. En esta cuarentena se puso las pilas para aprovechar el tiempo, apoyando a todos los que quieran aprender a cocinar y a los más necesitados, es por eso que abrió el perfil de Cocina de Mariel con un costo de ingreso de 500 pesos para ser donado.
Mariel Gómez nos platica de su iniciativa para ayudar a los más necesitados
La chef comparte sus recetas en un Instagram privado para recibir donaciones y ayudar a los afectados por el COVID-19. ¡Conócela!
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¿Cómo funciona?
Primero se hace el depósito
Seguir a @cocinademariel y mandar un mensaje directo con la ficha de depósito.
En el Instagram encontrarás de 3-4 recetas a la semana con duración de un mes, con tips y videos en vivo que se guardarán en highlights para que los puedas ver las veces que quieras.
Encontrarás recetas variadas, dulces y saladas. Sanas y también comfort food, desde un healthy apple crumble hasta una sopa de mejillones estilo francés.
¿Cómo es la donación?
El 50% de las donaciones serán destinadas a cocineros y meseros de restaurantes que perdieron trabajo, a los famosos "viene viene" de la calle que viven al día y a cualquier persona que no tiene ganancias. Mariel compartirá los testimonios para demostrar la transparencia.
La chef nos compartió un poco de lo que ha reflexionado en estos días: “Hoy más que nunca agradezco todo lo que tengo en mi vida. Especialmente a mi familia y amigos, somos demasiado afortunados en poder trabajar desde casa, pero la realidad es que en nuestro país la pobreza y las personas que viven al día son la mayoría. No he podido dejan de pensar en todas esas personas que tienen que salir a trabajar y arriesgar su salud. Es por eso que si con esta iniciativa puedo ayudar a una, dos o tres personas me quedo satisfecha. Aunque ojalá pueda beneficiar a muchos más", platicó.
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Tuvimos la suerte de que nos compartiera una receta para todos los lectores de Quién y la practiquen en casa:
Sopa de mejillones estilo francés con topping de pan
Ingredientes de la sopa:
1 kg de mejillones
1 taza de vino blanco (preferentemente seco)
1 taza de caldo de pollo
½ taza de crema para batir sin endulzar
¼ taza de aceite de aguacate
30 gramos de mantequilla
½ taza de de poro picado
½ taza de cebolla picada finamente
2 dientes grandes de ajo picados finamente
1 cucharadita de pimienta cayena
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de cebolla en polvo
Sal
Pimienta negra
Ingredientes del pan:
1/3 pan molido
1/3 de cilantro
1 1 cucharadita de cebolla en polvo
Un chorrito de aceite de aguacate
15 g de mantequilla
Sal
Pimienta negra
¿Cómo se hace?
Sopa de Mejillones:
Primero, en una hoya poner aceite de aguacate, mantequilla, cebolla, ajo y poro a fuego lento.
Cuando la cebolla se vea transparente agregar los mejillones, moverlo un poco mientras vas agregando el vino blanco. Subir la flama y taparlo entre 3-4 minutos.
Agregar la taza de caldo de pollo, sal, cebolla en polvo, tomillo, pimienta negra y pimienta cayena.
Colocar la crema para batir tibia (calentar entre 30-40 segundos en el microondas) y rectificar el sazón.
Servir en un plato hondo con el topping de pan encima.
Topping de pan:
En un sartén caliente, colocar un chorrito de aceite de aguacate con la mantequilla.
Agregar el cilantro hasta que este dorado
Cuando este dorado agrega el pan molido, cebolla en polvo, sal y pimienta.
Ya que esté incorporado el pan y que se vea doradito, se coloca en el plato.
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